工人日报记者/吴铎思实习生/姜姗

　　夏日的新疆喀什骄阳似火，在2025年核桃产业发展大会暨消费帮扶对接会的现场，129家参展企业带来的核桃油、核桃蛋白粉、红枣夹桃仁等百余类产品琳琅满目，6.2亿元的合作项目签约仪式掌声雷动。

　　在喀什，核桃产业早已超越了单纯的种植范畴，形成了一条从种植到加工、从销售到品牌、从文化到旅游的完整产业链，田间地头的“金果果”成为产业链上的“致富果”。天眼查专业版数据显示，目前新疆有1800余家核桃相关企业，今年以来，新增注册企业近20家，较去年同期增长100%。

　　从“一颗坚果”到“绿色银行”

　　在叶城县巴仁乡库勒艾日克村的核桃高产示范园里，翠绿的核桃树叶下藏着“双重惊喜”——树上挂满饱满的核桃，树下套种的红薯藤蔓郁郁葱葱。

　　“这315亩示范园，2024年亩产核桃340公斤，加上林下套种的红薯、孜然，一亩地纯收入最高能到1.2万元！”巴仁乡党委书记曾恭勤算起“致富账”时，眼里满是笑意。

　　这样的“双丰收”并非个例。作为“中国名优经济林核桃之乡”，喀什核桃种植历史可追溯至2000年前，如今已形成200万亩的种植规模，年产核桃43万余吨，全产业链产值达72亿元。在温宿、叶城、墨玉等主产县市，40%以上的农民收入直接来自核桃。喀什地区林果产业工作站副站长翟鹏鹏用数据印证了核桃的“支柱”地位：“在一些主产县市，核桃收入占到农业收入的60%以上。”

　　得天独厚的自然条件，让喀什核桃成为“天生的优等生”。科学检测更显示，这里的核桃天然有机硒含量达0.25mg/kg，不饱和脂肪酸占比92%，被誉为“绿洲黄金”。

　　据自治区林业和草原局副局长张华介绍，自治区邀请10余名核桃专家开展研发攻关，核桃采收机械化率突破90%，自治区还组建专家服务团深入田间地头开展技术指导培训。近年来，全区核桃白仁率稳定在80%以上，空壳率控制在5%以下。如今，叶城县10万亩核桃基地通过有机认证，“和田薄皮核桃”“温宿185核桃”等7个产品获得国家地理标志，成为市场上的“硬通货”。

　　从“初加工”到“全利用”

　　走进喀什光华现代农业有限公司的生产车间，记者看到一颗颗核桃经过清洗、烘烤、压榨，变身清澈的核桃油，身价瞬间翻了几番。而在疏附县的喀什疆果果农业科技有限公司，核桃与红枣、巴旦木等搭配，制成的休闲食品通过电商平台销往全国，年销售额突破4亿元。

　　曾经，新疆核桃多以初级产品外销，产业链短、附加值低是制约发展的“瓶颈”。如今，在政策扶持和企业带动下，这一局面正在改变。喀什已培育35家核桃加工企业，63家加工企业组成产业矩阵，年加工核桃18万吨，创造产值25亿余元。更令人称道的是，当地实现了“一颗核桃浑身是宝”：核桃青皮提炼单宁酸、果壳制成机制炭、枝条压制成板材，5家林副产物加工企业年创产值1.9亿元，真正做到全产业链“吃干榨净”。

　　在新疆美嘉食品饮料有限公司的车间里，利乐饮料生产线正高速运转，核桃乳、核桃蛋白饮料源源不断产出。作为国家级农业产业化重点龙头企业，美嘉公司通过“企业+基地+合作社+农户”运营模式，带动周边5.8万亩标准化有机核桃基地建设，让384名员工人均年收入达4.38万元。

　　产业链的延伸，离不开重大项目的支撑。中国乡村发展志愿服务促进会引进的云南摩尔农庄项目，计划在南疆建成年加工50万吨干核桃的生产线，目前皮山5万吨加工厂即将建成投产。中国乡村发展志愿服务促进会会长刘永富表示，这将让核桃产业“筋骨更壮”。

　　从“田间”到“全球”

　　喀什依托“五口通八国、一路连欧亚”的区位优势，核桃正加速“出海”——仅2024年，全疆核桃出口超15亿元，占新疆果品出口总金额的50%以上，主要出口至吉尔吉斯斯坦、巴基斯坦、土耳其等国家。

　　在叶城县核桃交易市场，大数据可视化平台实时更新着全国各地的收购价格。这个占地323.35亩的交易市场，不仅是“价格晴雨表”，更是“物流枢纽”。

　　“旺季时，每天有400多名农户来交易，在巴扎天能到1000人次。”新疆果业集团喀什地区总经理费兴华介绍，市场建成后，核桃收购价每公斤提高了2—3元，确保了种植户的利益；同时这里还免费为农户提供5000平方米的扶贫专区，不收取任何费用。

　　消费帮扶则让好产品走得更远。依托山东、上海、广东、深圳等援疆省市资源，喀什构建起“大仓东移”“疆品南下”等销售网络，年销售核桃4万吨。在“832”消费帮扶平台上，已有15家出口企业年出口核桃近3万吨，彰显广阔的市场前景。更令人期待的是，中吉乌铁路的开工建设，将让喀什核桃搭上“丝路快车”；314、315线等国道贯通全境，实现县县通高速、村村通油路；喀什徕宁等5座机场，开通78条国际国内航线，逐步发展成为祖国向西开放的桥头堡。

　　文化赋能让品牌更有温度，“叶城核桃”不仅是农产品，更成为地域文化的符号——在七仙园景区，核桃壳被制成手工艺品，核桃油成为伴手礼，就连当地的书法作品也以核桃为主题。这种“一二三产融合”的模式，让核桃产业焕发多元价值。

　　（原载8月12日《工人日报》）