都说稷山枣儿好

全国三农调研中心调研员梁文建【山西运城】讯：稷山板枣历史悠久，且名不虚传。这几年又被国家列入四宝之一。又有“果中之王”之美誉。
  然而，不是每种枣子都能补血养颜！纯天然绿色食品！稷山板枣含有丰富的维生素、果糖和各种安基酸。中医认为红枣性暖，养血保血，可以改善血液循环。而药理研究发现，稷山板枣所含的成分可以增加血液中的红血球含量，增强髓造血功能，使脸色红润。和桂圆搭配，不但补血养气，还可以养颜美容。见过一信息说，枣能提高人体的勉免疫力，具有抗癌作用！食补胜于药补！日食三枣，百岁不显老！

这一段陆续有新老顾客买枣，有的用快递寄去，有的开车前来购买。
  外地好多朋友收到枣后，夸赞：这枣又红又大，真好！物有所值！
  有一位老顾客来了后说，有的外地人不认可咱稷山板枣，去年她在我这儿买下枣后，让朋友们尝了一下，他们说：“唉呀，这稷山的枣可真甜哩！”她给朋友说：“稷山板枣不光是甜，营养和药用价值也非常高的。我老在月芳家里买枣哩，她不光枣质量没说的，人更讲诚信！”
  我说：“姐姐，我知道有些人耍滑头，借顾客不懂枣，他们以次充好，要不就把好枣里面搅些烂枣。还说，顾客看不出来，看上都是红红的就觉得是好的。有的枣从外表上看，颜色正常，用手指轻轻一捏，就露馅了，外面光鲜，里面无枣肉。我总要挨个过一下手才放心的，拣选枣时如眼里不容一粒沙子。好的就是好的，烂的就是烂的。咱不能骗顾客，你骗一次，下一回人家再不来买枣了不说，还会把你这种行为告诉他的亲朋好友。这一锤子就把顾客打远啦！”
正因为我不欺不骗，好多年了。从枣花红起到枣干好后，老顾客不断，新顾客增加，供不应求！有的单位买些枣作为节日给职工们发的福利。有的是走亲访友，当作礼品赠送。
  今年在枣红了时，赵杰就催我给河南洛阳的张保国老师快递些鲜枣。
我也有这心思，想让张老师尝尝稷山鲜板枣那吃在嘴里“咯嘣咯嘣”的脆甜。
赵杰连催了几遍，我也心急火燎。可问了几个快递店，老板都说，天气太热，路途又远。枣邮到那儿，别说不放冰块，就是放冰块，也不敢保证枣还好着的。我急得左右为难！看来想让张老师尝鲜枣的心愿泡了汤！只好等枣干好了再邮。
过了一段，我看枣干好了，赵杰再次说，先给张老师邮些枣。我说，咱俩想到一块啦。
  我把邮单发给张老师时，他回复，还没尝到枣，心里已觉得甜！邮了些枣和酒枣，张老师收到后，说，他和老伴一边吃着枣，一边夸赞：这稷山的板枣就是好哩！张老师又说，酒枣更是醉入心田。
  前一段，在我三爸生日之前，我用快递给他们寄了些枣和腌下的两瓶酒枣。
说到酒枣更馋人，酒浸入枣肉后，把枣肉泡成了如夏天的沙绵西瓜似的，吃在嘴里沙绵中带着酒香味，还有枣的香甜，你不馋才怪哩！三妈一再说，临汾也有人卖稷山板枣，让我别邮啦。可我想的是：别人卖是别人的，我想让三爸三妈一家人尝尝来自家乡的甜枣，这是我的一点心想。
昨天晚上，赵杰念叨着说，蒸些枣吃。
  我说：“我只知道鲜枣能蒸着吃，干枣是煮着吃，蒸枣馍、蒸枣高馍、枣花馍等等没听说过干枣还能蒸着吃。”
  赵杰说：“我在手机上看到一种蒸枣法，这很好的。”说完，他打开手机让我看。我好奇地看了起来。先把枣核取出，说是枣和枣核一起蒸出来，吃了容易上火。把取了核的枣放在箅子上摊平，枣不能重叠，水开后蒸半个小时，取出后晾凉。又重新蒸半个小时，取出后，再次放凉。这回蒸出来的颜色深了些，枣皮比上次皱巴多。凉却后再蒸半个小时。三蒸三凉之后，枣的颜色更深且枣皮变成绵软。然后密封保存，一年都不坏！这样每天吃三颗枣，胜过吃阿胶！
看了之后，我说：“我还以为也和平常咱蒸枣那样，洗干净后放在箅子上蒸熟就行了，原来还这么麻烦！”后来想想：麻烦也罢，准备试一下。
 真没想到：我们稷山的板枣能和阿胶比功效！
 说到这里，你有没有和我一样想试一试这种蒸枣的想法？