谷子白发病又叫看谷老、刺猬头等，是一种真菌病害。 在谷子不同生长阶段表现不同症状：播种后，幼芽在土壤中受侵染，变褐色，扭曲，严重时不能出土而枯死，称“烂芽”；幼苗出土后，叶片正面产生与叶脉平行的黄白色条状斑纹，叶背面产生灰白色霉层，即病菌的孢囊梗和游动孢子囊。称为“灰背”；随着植株继续生长，心叶不能正常抽出，谷叶发白，卷成筒状，形似白尖，称为“白尖”；白尖逐渐变褐干枯，病株直立田间，形似枪杆，称为“枪杆”；病叶叶肉组织破裂后散出黄褐色粉末状物，残留的黄白色丝状物即病菌的菌丝，呈乱发状，称为“白发”，也是白发病的典型症状；病株抽穗前变为深褐色，病穗短缩，直立田间，不抽穗或半抽穗，小穗颖片伸长呈小叶状，全穗膨松，内部充满灰白色菌丝，组织破坏，后期变为黑褐色，破裂后散出黑粉状物，即病菌的卵孢子。谷穗形似刺猬，所以称为“刺猬头”或“看谷老”。

　　病菌以卵孢子在土壤、粪肥和种子上越冬，成为来年的初侵染源；在高湿、低温的环境下容易发病；连作、播种过早、过深、土壤黏重、地势低洼等栽培管理不当都可能加重病害发生。

　　防治方法：

　　1.农业措施：选用抗病品种；实行2-3年以上的轮作；适时晚播，精细整地，提高播种质量；加强田间管理，及时拔除病株，烧毁或深埋，防止病菌继续侵染危害。这是最经济有效的防治方法。

　　2.物理防治：在播种前可使用温汤浸种的方法杀灭种子表面的白发病菌，具体做法为：55℃温水浸种10分钟，然后用清水漂洗，去除秕粒，晾干后播种。

　　3.种子处理：可选用35%甲霜灵拌种剂按种子量的0.2%～0.3%拌种；或80%恶霜菌丹可湿性粉剂(恶霜灵20%+灭菌丹60%)按种子量的0.2%～0.25%拌种。

　　4.化学防治：在发病初期，可喷洒甲霜灵、霜脲锰锌等杀菌剂进行防治。