近日，市农科院安全营养所邹攀副研究员参加“2024第二届食品科学家论坛及产学研交流大会”，并在“生物大分子及功能”会场做了“农林废弃物中糖类天然活性产物的制备、表征及生物活性评价研究”的主题报告。

　　报告指出，我国每年产生的农林废弃物超亿吨，绝大部分资源尚未得到高附加值、高效率地利用，造成了资源浪费和环境污染。农林废弃物含有多糖、酚类、黄酮等活性成分，其中，糖类化合物具有功能性、低毒性，在人类的营养健康、疾病防治等方面有着广阔的应用前景。邹攀副研究员以红松松塔、虾蟹壳等废弃物为原料，介绍了其中的糖类活性产物的分离制备、结构特性表征，并对其体内外生物活性效果和作用机制进行了详细讲解。

　　本次学术会议以“荟聚食品英才，共创美好未来”为主题，旨在为食品科学家提供交流平台，加强技术交流和创新能力融合。该学术活动由中国农业大学、西华大学、浙江海洋大学、青岛农业大学、河北农业大学、大连民族大学、北京工商大学主办，《食品工业科技》杂志社、《Food Innovation and Advances》承办，为推动食品科学领域的知识经验交流，促进食品产业的创新发展，加强技术交流和创新能力融合提供了交流平台。